Já imaginou uma deliciosa torta de caqui fresquinha, logo após o almoço, servida como uma ótima opção de sobremesa? Hum… Deu água na boca! Neste post trouxemos uma receita de torta de caqui para você se deliciar.

Ingredientes

• 2 xícaras de polpa de caqui maduro (cerca de 4 a 5 caquis)
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de torta com manteiga ou utilize papel manteiga para forrar o fundo.
2. Em uma tigela grande, misture a polpa de caqui e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione os ovos à mistura de caqui e açúcar, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela e o sal. Misture bem.
5. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de caqui, alternando com o leite. Mexa até obter uma massa homogênea.
6. Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
7. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
10. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da torta antes de servir.

Aproveite a torta de caqui em temperatura ambiente ou gelada. Ela pode ser servida pura ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha para uma combinação ainda mais saborosa.